Dal Bhat (Nepalese linzen) met groenten

Anders, Hoofdgerecht, 4 personen, Bereidingstijd 45 minuten, Wereldkeuken

Laatst aangepast: 20 aug. 2006, 21:38 | 17 keer bewaard

Traditioneel Nepalees gerecht

Ingrediënten

• 2 koppen linzen
• 1 eetl garam massala
• 2 theel kerriepoeder
• 1 theel kurkuma
• 1 theel kardemom-poeder
• 2 koppen water
• 1 bouillonblokje
• 1 winterwortel
• 2 kleine aardappels
• 1 bakje bloemkoolroosjes
• 100 gram sperciebonen
• 1 eetl garam massala
• 1 eetl kerriepoeder
• 2 pakken Naan-brood (2 stuks)
• 1 pot Griekse of Bulgaarse yoghurt

• Materiaal 
• 3 bakjes per persoon, dus 12 in totaal

Bereiden

Doe de linzen, 1 eetl. garam massala, 2 theel. kerriepoeder, 1 theel kurkuma, 1 theel.    kardemompoeder, water en het bouillonblokje bij elkaar. Laat 45 minuten pruttelen tot de linzen gaar zijn.

Snij de wortel en de aardappel in blokjes, snij de sperciebonen in stukjes. Kook alle groenten ca. 5 minuten voor. Laat alles uitlekken.

Bak in een wok de groenten en de resterende kruiden (uit het tweede deel van het lijstje) op een niet al te hoog vuur tot alles gaar is.

Bak na 35 minuten het Naan-brood in de oven.

Maak voor iedereen 3 bakjes: 1 met de yoghurt, 1 met de groenten en 1 met het de gekruide linzen.

Geef het warme naan-brood erbij.

Geef er eventueel ook (kant-en-klare) mango-chutney bij

Bronvermelding 

Eigen recept

Ready In: 0 min.

Ingredients: