Tijdens mijn vrijwilligerswerk in Zanzibar heb ik een hele lieve vrouw ontmoet Rosie, met haar ben ik ook mee geweest naar de kerk van de Christenen.
Ook heb ik gevraagd of ik een keer een cake/taart bij haar mocht komen bakken, dat schijnt zij namelijk heel goed te kunnen.

Toen de dag eenmaal was afgesproken en aangebroken was het dan zo ver, ik ging een lemon cake maken!

Dit is wat je er voor nodig hebt:

1/2 kop boter
1 3/4 kop suiker
5 eigeren
1 kop melk
2 1/2 kop bloem
5 theelepels bloem
1 1/2 theelepel bakpoeder
2 theelepels geraspte citroen schil
5 theelepels citroen sap

Voeg dit allemaal samen en doe het net zo lang in de oven tot het mooi bruin is (+- 30 minuten) en smullen maar!
Het is echt een super lekker recept, ik heb het in het vrijwilligershuis al gelijk gemaakt en het staat op de planning om het zo snel mogelijk een keer thuis te maken, het is namelijk echt heerlijk!

Ready In: 45 min.