Recept: Mexicaanse rijst met bonen

Altijd handig om bij de hand te hebben voor een snel succes voor vrienden of vegetarische vrijdagen

Ingrediënten

4 eetl olie
400 gram rijst, lange korrel
1 ui gesnipperd
1 groene paprika in stukjes
1 theel gemalen komijn (djinten)
1 theel koriander
1-2 theel tabasco
zout
8 1/2 dl bouillon
450 gram rode kidneybonen uitgelekt en afgespoeld
450 gram tomaten, grofgehakt
gehakte peterselie

Bereiden

verhit de olie in een diepe braadpan
doe de rijst erin en bak deze tot hij iets doorzichtig wordt
voeg ui , paprika ,komijn en koriander toe
laat dit nog 2 minuten zachtjes bakken
doe tabasco ,zout , bouillon en bonen erbij en breng alles aan de kook
leg het deksel op de pan en laat de rijst zacht koken to hij gaar is en het vocht geabsorbeerd
haal de pan van het vuur en schep de tomaten erdoor
laat de pan gedurende 5 minuten afgedekt staan
maak met een vork de rijst los, bestrooi de rijst met peterselie
(geserveerd met tortilla's is dit een hoofdgerecht met vlees, gevogelte of met enchilada's is dit een bijgerecht)

Materialen

diepe braadpan

Ready In: 30 min.

Ingredients:

Rijst
Ui
Paprika
Komijn
Koriander
Tabasco
Kidneybonen
Tomaten
Peterselie

Tip category:

Food, Drinks & Restaurants

Supporting content or organization page:

Recipes from around the world and checking local eating habits - Theme

Recipes from all over the World: From sustainable recipes to local food habits Table of contents Recipes and cooking tips from Africa or with a African twist Recipes and cooking tips from Asia or with an Asian twist Recipes and cooking tips from Europe or with a local twist Recipes and cooking tips from Latin America or with a Latin....... read more

48755 reads

Related subject

Mexico
Stories, tips and experiences from Mexico

Concerned countries and regions

Mexico

Side road:

Mexico
Stories, tips and experiences from Mexico

Cooking international recipes and tasting local food abroad

Tip: type

Recipes & Food tip

Tip: date of posting

27-01-2017

Cooking international recipes and tasting local food abroad

Popular sports bar and restaurant with a Western and Indian Menu and a pool table in the center of Manila

Blend. Lodge & Kitchen (formerly Pakachere) is a backpackers' hostel and creative center in Malawi, founded by two Dutch nationals. The place serves as a meeting place where people can come together for workshops, activities, overnight stays, dinners, or just a drink in a unique atmosphere.&nbsp...

Wil je het filmpje zien? Zie de link hieronder van 24 Kitchen. Dit is een hele leuke website voor lekkere gerechten! En 3 keer op rij gekozen tot de beste website van het jaar. Deze Thaise-groene-curry heb ik gegeten in Thailand, als het kon at ik elke dag deze curry! Ingrediënten: Rijst 300 g ...

Organizations for catering, entertainment and animation abroad

Working in the kitchen of a restaurant or hotel abroad: what is it like, why would you do it, and where is the best place to go?

Working in the kitchen abroad: what, why, and where is the best place to go?

What is working as a chef abroad like?
What are reasons for working as a chef abroad?
What skills and motivation do you need to work as a chef abroad?
What are the best countries and loca...

Being a vegetarian in Japan is quite a challenge, let alone being vegan. However, it is far from impossible! Just like in many other places throughout the world, vegetarian food is becoming increasingly popular. While I was living in Kyoto in 2016/2017 I found quite some awesome vegetarian an vegan...