Vachete

Bao

Het spel Bao heb ik daar via de locals leren spelen. Een spel waar je met veel geduld en gewoon rust mee aan moet beginnen en moet spelen. Als stresskip, perfectionist en iemand die altijd leeft met haar horloge was het spelen van dit spel heel bijzonder. Het spel heb ik daarom op een lokale markt gekocht en speel ik met veel plezier nog altijd thuis. Een moment waarin ik even stil sta, ontspan, even ontsnap uit de haast en terug denk aan daar.

Het volgen van het project

img_4614_0.jpg

De school in het dorpje verder afgemaakt door o.a. het metselenn, verven, maar ook het maken van de schoolbanken en stoelen. Het was hard werken, maar het gaf veel voldoening. Nog altijd blijf ik het project (via de site) volgen en houd ik vanuit Nederland contact met de begeleiders en leef ik vanuit thuis nog altijd mee.

De traditionele gerechten

img_5765_1_0.jpg

Ontzettend leuk om thuis te gerechten weer proberen na te maken en te laten proeven aan vrienden en familie. Toch proeft het niet zoals daar. Heel de omgeving, sfeer, de warmte en vriendelijkheid van de mensen mis ik in mijn bereiding van het gerecht.

Het maken van mijn fotoboek

img_5787_0.jpg

Maandelijks, zelfs bijna wekelijks kijk ik nog terug in mijn zelfgemaakte fotoboek. Met trots laat ik het nog vaak zien aan vrienden of familie en vertel met heel veel passie en plezier nog over deze ervaring. Juist door het kijken naar de foto's, gaat het bij mij weer kriebelen om terug te gaan.

Bijzondere ontmoeting

img_4442_0.jpg

De bijzondere ontmoetingen met de lokale bevolking neem ik nog altijd mee. Hun levensstijl, passie en mooie warme omgang met elkaar.

Jappatti

Jappatti zijn een soort heerlijke hartige pannenkoeken. Tijdens mijn vrijwilligerswerk in Tanzania heb ik ook dit gerecht leren koken tijdens de kookles van één van de mama's uit het dorpje. Buiten het feit dat ik twee traditionele gerechten nu kan koken, was het ook een bijzondere ervaring. Op het heetst van de dag, in een klein huisje van klei, leerde de mama ons bij het vuur het gerecht maken.

Meng de bloem beetje bij beetje met het gekookte water en voeg hierna de zonnebloemolie en wat zout toe. Alles op gevoel ;), omdat ik niet precies de hoeveelheden weet. Maak van het geheel een grote bol en laat het een gedurende tijd rusten en rijzen. Wanneer het deeg gerezen is maak je van de grote bol verschillende kleine bolletjes waar je vervolgens een platte soorte pannenkoek van maakt. Verhit ondertussen een pan met grote hoeveelheid olie en bak één voor één de Jappatti.
Een heerlijk gerecht, wat ook erg lekker smaakt als avondeten met een heerijke zelfgemaakte saus en vlees. Smakelijk eten!!

Ready In: 15 min.

Ingredients:

Bloem
Zonnebloemolie
Gekookt water
Zout

Vachete

Een zoete kleine snack genaamd Vachete.
Tijdens mijn reis in Tanzania heb ik deze lekkernij mogen leren maken tijdens een kookles van één van de mama's uit het dorp. Thuis heb ik het al een aantal keer zelf gemaakt en denk dan terug aan de ontzettend bijzonder mooie ervaring en deel dit danmet mijn vrienden en familie.

Meng eerst de bloem en het water (hoeveelheden op gevoel ;) ) en voeg vervolgens langzaam beetje bij beetje de gekookte olie toe. Kneed het geheel tot een mooi bal. Maak vervolgens van deze bal weer een dunne plak van ongeveer 1 cm dik en maak hier kleine ruitjes van. Ondertussen verwarm je een laag olie in de pan, waarin je de gemaakt ruitjes gaat frituren. Wanneer alle ruitjes gefrituurd zijn bak je kort met wat olie nog de ruitjes na en voeg je hierna in een kom een goede schep suiker toe.
Even laten afkoelen.. en smuller maar!

Ready In: 15 min.

Ingredients: