Roemeense goulash is een typisch roemeens gerecht. Tijdens de voorbereidingsdagen van onze reis hebben we heerlijke recepten gemaakt. Hierbij ook de roemeense goulash die ik hiermee wil delen voor iedereen.

Snijd het vlees in stukken. Snijd de paprika en de uien in stukken. Maak de boter of reuzel heet. Bak hierin het vlees bruin. Voeg uisnippers toe. Bestrooi het met de bloem. Laat het 'meekleuren' op matig vuur. Voeg dan de tomato fritto, knoflook, kummel en paprikapoeder toe. Giet er dan 1,25 liter water bij. (voor gewone goulash wat minder water). Voeg de hamschijf erbij. Als het water weer kookt, de tomaten in stukken erin. Doe het deksel op de pan en laat de soep ongeveer 3 uur trekken. Af en toe roeren. Het laatste half uur de stukken aardappel erbij doen. Hierdoorbind de soep. Zout naar smaak erbij (1 eetlepel) Laat het zo verder garen. * Om wat 'vuur' aan de soep te krijgen doe je er scherpe paprikapoeder bij.

Ready In: 200 min.

Ingredients: