In Nederland kun je in elke stad of dorp wel een lekkere vietnamese loempia op de kop tikken, maar in Vietnam zelf waren ze uiteraard nóg lekkerder. Wat opviel is de verscheidenheid aan ingrediënten: vis, vlees, groenten, tofu, werkelijk alles kun je in een loempia stoppen. Ze zijn eigelijk erg eenvoudig om te maken...zie hieronder het recept + foto van mijn eigen gemaakte loempia's!

- Snij de kip in zo klein mogelijke stukjes. Marineer deze daarna met de soja saus.

- Snij de groenten, rode peper en de knoflook ook in zo klein mogelijke stukjes. Meng de groenten door elkaar en maak daarbij gebruik van een rauw ei.

- Bak de kip gaar. Wok daarna slechts enkele minuten de groenten mee.

- Afhankelijk van de dikte van vellen gebruik je 1 of 2 vellen. Vul deze met 1 eetlep 'vulling'. Rol de loempia tot de helft, dan vouw je beide uiteinde dicht en rol je hem verder op.

- Zet de frituurpan aan of gebruik een pan met kokende olie om de loempia's te frituren. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.

Ready In: 45 min.

Ingredients: