Traditionele Zuid Amerikaanse Alfajores

Alfajores zijn koekjes uit Zuid-Amerika, bestaande uit twee koekjes met een laagje caramel ertussen. De koekjes komen van origine uit Spanje, maar kwamen met de Spaanse verovering in Zuid-Amerika de Atlantische Oceaan over, evenals vele andere Spaanse recepten. Maak deze historische koekjes nu zelf!

1) Verwarm de oven voor op 175 graden celcius.

2) Mix bloem, suiker en boter tot een deeg en laat minimaal een half uur rusten in de koelkast.

3) Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 3 mm. Steek ronde koekjes uit.

4) Bak de koekjes af in ongeveer 15-20 min en laat ze volledig afkoelen.

5) Mix de dulche de leche met de kruiden en bestrijk de platte kant van de koekjes ermee.

6) Plak twee koekjes op elkaar met de dulche de leche, en bestuif ten slotte nog met poedersuiker.

Number of Persons: 
4
Ready In: 
90 min.
Ingredients: 
2 kopjes gezeefde bloem
1/4 kopje poedersuiker (plus wat extra voor bestuiven)
1/2 theelepel zout
1 kopje boter op kamertemperatuur
1,5 kopje dulche de leche (zie link)
1/4 theelepel kaneel
1/8 theelepel kruidnagel
1/8 theelepel nootmuskaat

Contributions

Recipe of Supporter of Vrijwillig Wereldwijd
Content
Image
Statistics
11
Selected Categories
Access level of this page
  • Public
  • WorldSupporters only
  • JoHo members
  • Private
Main Category
Support & Inspire
Country / Region
Language
Nederlands