Sinds ik zelf veel meer lees over moestuinen en de natuur en dat soms onderwerp is van gesprek. Vroeg een collega mij: "Weet jij eigenlijk het verschil tussen biologische en biologisch dynamische landbouw?" Ik moest bekennen dat ik dat niet wist, maar nu wel... Ik zal een korte samenvatting geven. Weer wat geleerd...
Biologische landbouw wil zeggen dat er met respect omgegaan wordt met natuur, mens en dier(en) welzijn. Een manier waarop dat gebeurd is dat er geen chemische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt, maar natuurlijke bestrijdingsmiddelen. Bemesting van het land gebeurt zonder kunstmest. Stukken land worden elk jaar anders gebruikt, dus niet twee keer hetzelfde gewas op een stuk land, maar elk jaar een ander om de bodem vruchtbaar te houden. Bij de biologische producten worden er ook geen synthetische geur-,kleur-, en smaakstoffen toegevoegd. Dus er wordt als kleurstof bijvoorbeeld spinazie gebruikt. Dieren krijgen biologisch veevoer, en geen antibiotica. Lichaamsdelen worden niet geamputeerd en dieren krijgen voldoende ruimte om te leven. Je kan zien of een product biologisch is aan het EKO-keurmerk. Er worden natuurlijke aroma's (door schimmels en bacteriën geproduceerd) gebruikt om de smaak te verrijken.
De biologisch dynamische (DB) landbouw gaat nog een stapje verder dan de biologische landbouw. Er wordt een circulair systeem opgezet, zonder reststromen. Er worden combinaties gemaakt zoals en gewassen verbouwen en dieren houden. De natuur is het onderdeel van het bedrijf. Je kan in de supermarkt zien aan het Demeter keurmerk of een product bio-dynamisch is. Er worden als smaakverrijkers alleem pure aroma extracten gebruikt. In biologisch dynamische voedsel productie mogen uitsluitend pure aroma-extracten worden gebruikt om smaak te verrijken. De antroposofie van Rudolf Steiner gaat ervan uit dat er een samenhang is tussen mens, dier, plant en kosmos.
Dus in het kort:
De overeenkomsten tussen biologische en biologisch dynamische landbouw zijn: aandacht voor dierenwelzijn, geen gebruik van kunstmest en pesticiden en bevorderen van biodiversiteit.
De verschillen tussen biologische en biologisch dynamische landbouw zijn hierboven al goed beschreven.
Kievit sanderP contributed on 28-03-2024 10:41
Ik koop al jaren het meeste van mijn groente en fruit bij Kievit. Zij zijn zelf fanatieke biologische tuinders en vullen hun assortiment aan met groenten en fruit van uitsluitend biologische boeren en tuinders. Ook voor Demeter keurmerk producten kan je hier terecht. Naast mooie producten delen ze ook elke week leuke en leerzame verhalen over het leven van de bio-boer in Nederland.
Add new contribution