Dit is een zuid-afrikaans recept van rijst waar je echt je vingers bij af likt! Het is heerlijk bij kip en een verse salade met tomaat, komkommer en paprika.

1. Snijd een ui in kleine stukjes.
2. Verwarm wat olie in een pan en fruit hierin de gesneden ui.
3. Als de ui gefruit is, voeg dan de knoflook en de gember toe. Laat dit nog een minuutje bakken
4. Doe de rijst in de pan en bak dit 3 minuutjes samen met de ui mee.
5. Voeg de kaneelstokjes en kurkuma toe.
6. Vervolgens moet je de rijst net als risotto bereiden: giet telkens een deel van de bouilon bij de rijst. Giet er pas weer nieuw bouillon bij als de vorige bouillon is opgenomen. Doe dit net zo lang tot de rijst gaar is (af en toe dus even proeven).
7. Als de rijst klaar is, kan je de gewelde rozijnen erdoorheen roeren.
8. Eventueel kun je ook nog gerookte amandelen toevoegen.

Ready In: 40 min.

Ingredients: