gebruik gemaakt van kleinschalige initiatieven als familie hostel, couch surfing, lokaal restaurantje of lokaal vervoermiddel om de bevolking te steunen en mee te laten profiteren van toerisme in hun land In een klein zijstraatje in La Paz, Bolivia heb ik gegeten bij wat leek op iemands eigen keuken. Er was geen menukaart, maar er stond een enorme pan soep en eentje met rijst. Voor een zeer klein bedrag kon ik daar lunchen. De eigenaresse heb ik uiteraard wat extra's gegeven.