Origineel recept Dengdenk ampal van mijn oma

Een recept van mijn oma (zie foto, haar handschrift in een agenda uit 1973). Toen was bakken in sla-olie nog heel gewoon. Het eten van vlees bijzonder en kookte men op gevoel (weet niet hoe lang je het moet laten koken, ik denk... totdat je denkt dat het goed is)

Hoe te bereiden

Het vlees in nogal dikke plakken snijden in de pan doen en de tamarinde en de peper en de zout en suiker en ongeveer 2 kopjes water. De pan wordt op de vlam gezet en maar laten koken tot het vlees zacht wordt (zo nu en dan water bijdoen) en als het vlees zacht is moet het ook minder worden en dan proeven of het goed is (naar smaak). Het vlees wordt met margarine of slaolie bruin gebakken of het kan ook ongebakken gegeten worden.

 

Number of Persons: 
4
Ready In: 
30 min.
Ingredients: 
1 pond soepvlees (aan 1 stuk)
½ pakje tamarinde (zonder pit)
wat peper
½ theelepel zout (glad gestreken)
1 eetlepel suiker (glad gestreken)
Contributions, Comments & Kudos

Add new contribution

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.
Recipe of juliettekwee
Content
Access level of this page
  • Public
  • WorldSupporters only
  • JoHo members
  • Private
Image
Image
Statistics
4