Echt een super makkelijk recept die je binnen een half uur op tafel hebt.

1. Verhit wat olie in een pan. Fruit hierin de ui.
2. Voeg knoflook en gember toe. Bak dit even mee.
3. Doe hierbij de couscous. Laat de couscous even meebakken.
4. Voeg beetje voor beetje de bouilon erbij. Blijf proeven: is de couscous gaar, dan hoeft er geen bouilon meer bij.
5. Zet dit apart.
6. Verwarm in een andere pan de rode biet.
7. Voeg dit, als het warm is, samen met de makreel bij de couscous.
8. Serveer met cashewnoten erbij.

Heb je weinig tijd, zorg er dan voor dat je de makreel niet meer hoeft te fileren.