Altijd handig om bij de hand te hebben voor een snel succes voor vrienden of vrijdagen
Ingrediënten
- 4 eetl olie
- 400 gram rijst, lange korrel
- 1 ui gesnipperd
- 1 groene paprika in stukjes
- 1 theel gemalen komijn (djinten)
- 1 theel koriander
- 1-2 theel tabasco
- zout
- 8 1/2 dl bouillon
- 450 gram rode kidneybonen uitgelekt en afgespoeld
- 450 gram tomaten, grofgehakt
- gehakte peterselie
Bereiden
- verhit de olie in een diepe braadpan
- doe de rijst erin en bak deze tot hij iets doorzichtig wordt
- voeg ui , paprika ,komijn en koriander toe
- laat dit nog 2 minuten zachtjes bakken
- doe tabasco ,zout , bouillon en bonen erbij en breng alles aan de kook
- leg het deksel op de pan en laat de rijst zacht koken to hij gaar is en het vocht geabsorbeerd
- haal de pan van het vuur en schep de tomaten erdoor
- laat de pan gedurende 5 minuten afgedekt staan
- maak met een vork de rijst los, bestrooi de rijst met peterselie
- (geserveerd met tortilla's is dit een hoofdgerecht met vlees, gevogelte of met enchilada's is dit een bijgerecht)
Materialen
- diepe braadpan
Ready In: 30 min.
Ingredients:
- Rijst
- Ui
- Paprika
- Komijn
- Koriander
- Tabasco
- Kidneybonen
- Tomaten
- Peterselie
Bucketlist-item 10eke contributed on 15-03-2017 13:00
Hmm, lekker! Ga ik zeker een keer maken
:) Daan Blitz contributed on 25-03-2017 16:00
En? Hoe beviel het? :)
Add new contribution