Echte roemeense goulash

Roemeense goulash is een typisch roemeens gerecht. Tijdens de voorbereidingsdagen van onze reis hebben we heerlijke recepten gemaakt. Hierbij ook de roemeense goulash die ik hiermee wil delen voor iedereen.

Snijd het vlees in stukken. Snijd de paprika en de uien in stukken. Maak de boter of reuzel heet. Bak hierin het vlees bruin. Voeg uisnippers toe. Bestrooi het met de bloem. Laat het 'meekleuren' op matig vuur. Voeg dan de tomato fritto, knoflook, kummel en paprikapoeder toe. Giet er dan 1,25 liter water bij. (voor gewone goulash wat minder water). Voeg de hamschijf erbij. Als het water weer kookt, de tomaten in stukken erin. Doe het deksel op de pan en laat de soep ongeveer 3 uur trekken. Af en toe roeren. Het laatste half uur de stukken aardappel erbij doen. Hierdoorbind de soep. Zout naar smaak erbij (1 eetlepel) Laat het zo verder garen. * Om wat 'vuur' aan de soep te krijgen doe je er scherpe paprikapoeder bij.

Country / Region: 
Number of Persons: 
4
Ready In: 
200 min.
Ingredients: 
400 gram doorregen borstlappen
stuk hamschijf
2 teentjes knoflook
stuk knolselderij
50 gram boter of reuzel
1 eetlepel bloem
2 grote (rode) uien
1 rode paprika
3 tomaten
half pakje 'tomato fritto' (van Heinz)
1 eetlepel milde paprika poeder
eventueel 1 theelepel scherpe paprikapoeder of sambal
1 theelepel kummel
1
25 liter water
1 eetlepel zout
4 aardappels
in stukken
Contributions, Comments & Kudos

Add new contribution

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.
Recipe of stefdenhertog
Content
Access level of this page
  • Public
  • WorldSupporters only
  • JoHo members
  • Private
Image
Image
Statistics
63
Selected Categories