Filippijns recept: Chicken Adobo

Na meer dan een jaar hier geleefd te hebben ben ik inmiddels wel bekend met het eten hier. Inmiddels heb ik zelf uitgevonden hoe ik hun 'typische' maaltijd kan maken: Adobo. Het is heel simpel en daarom iets wat ik nog weleens wil maken (ben vanmijzelf zeker geen chef). 

Hier wordt veel rijst gegeten (goedkoop) dus maaltijden bestaan vaak uit een homp rijst in combinatie met iets van vlees (en soms, maar jammer genoeg niet regelmatig, groente). Ik lees online verschillende recepten die nog allerlei extra dingen toevoegen: Deze variant is hoe het wordt gemaakt in de armere buurten.

Verhit olie in de pan. bak vervolgens de 2 tenen knoflook en een gesnipperd ui kort aan. Voeg vervolgens het azijn, de sojasaus, en de kip toe. Laat dit sudderen (met deksel erop) voor minimaal 30 minuten zodat het vocht goed in de kip kan trekken en de kip gaar wordt. Dat is het dan, vervolgens kook je de rijst en gebruik je het overvloedige vocht als een 'jus'.

Number of Persons: 
0
Ready In: 
0 min.
Ingredients: 
knoflook
(2 tenen)
Olie
Ui (1)
Kippenvlees (kippenpoten&kippenvleugels of filet)
hoeveelheid is afhankelijk van aantal eters
Azijn
(1/2 kopje = 12cl)
Sojasaus
(1/2 kopje = 12cl)
Rijst (uiteraard)

Contributions

oooohhh, dit klinkt echt

oooohhh, dit klinkt echt smakelijk. Ik ga het zeker snel eens uitproberen. Ik ben geen chefkok maar hou wel van koken en dingen uitproberen!!Thanks voor de tip!xx

Ziet er lekker uit! Ik zal

Ziet er lekker uit! Ik zal het ook onthouden voor als ik zelf op de Filipijnen ben! 

Vraagje....

Ha, kan ik ook een vegetarische Adobo maken? En hoe doe ik dat dan?

Recipe of ronhaarms

WorldSupporter Resources

Access level of this page

  • Public
  • WorldSupporters only
  • JoHo members
  • Private